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    廣州市酒店用品展及餐館展覽會于12月12日—12月14日圓滿落幕了~

    輕餐國際性榮幸參加會中，和以往一樣，當場依然人潮人海。

    更先大家來一起回望下那時候的當場氣氛：

    逛完這三天的展會，大家為大伙兒小結出了2020年奶茶銷售市場的發(fā)展趨勢，一起來看下！

    01

    烏龍或將變成2020年發(fā)展趨勢

    在展會上，大家發(fā)覺眾多荼葉生產商，除開很多展覽最普遍的紅茶和綠茶外，更重視茶底材藝術創(chuàng)意運用的多元化。

    此外，烏龍大幅度現身各種茶品牌，冷萃茶也逐漸很多運用在飲品藝術創(chuàng)意中。

    目前市面上的茶大致分成三類：綠茶、綠茶葉、烏龍。而這次展會荼葉比拼，無論是以總數上還是類型上而言，好像烏龍更勝一籌。

    茶立芳對于香味共發(fā)布6款茶底，在其中一款茉莉花香綠茶葉，2款花香烏龍，三款蜜香紅茶。

    此外，值得一提的是，在此次展會中不斷出現的單叢鮮果茶，通道柔和，由他們做成的鴨屎香奶茶店，口味順滑，變成此次展會上的小受歡迎。

    02

    養(yǎng)生健康仍然時興

    最近奶茶店負面報道不斷曝出，給市場的需求導致了一定的動蕩不安。在身心健康上，新式茶飲以“少糖、零脂、輕質墻體”的健康理念愈來愈吸引住著年青顧客的眼光。

    在展會上一款主推健康養(yǎng)生的栗子銀耳，在奶茶店的基本上加了栗子泥和白木耳，引人注意許多。

    此外，許多參展商都是有植物奶、乳酸菌飲料、豆乳商品的飲品運用和原材料展現：

    1.新鮮果汁

    更先是廣村展覽的冷藏果汁系列產品選用新鮮水果榨汁冷凍而成，純果汁商品，此外也有德創(chuàng)主推發(fā)布的果汁，成分超過80%的常溫下果汁，比冷藏更新鮮。

    尤其是原產地發(fā)布了HPP果汁，用這類技術性所生產制造的冷藏果汁基本上能夠殺掉全部病菌、黃曲霉菌和酵母，且能較大水平保存果汁的營養(yǎng)元素和口味。

    大家會發(fā)覺，她們三家生產廠家的果汁原材料都是有一個相同點：新鮮，身心健康。

    2.糖槳

    談起糖，想來大伙兒都是會有長胖的害怕，殊不知此次壹糖天地這個技術專業(yè)從業(yè)飲品糖槳生產廠家發(fā)布全新產品研發(fā)的低卡糖槳和0卡糖槳，讓飲品在身心健康水平上又到了一個層級。

    次之，佳禾的展臺的“零糖奶茶店”也很加戲，應用不含糖量的植脂乳配搭0卡甜菊糖配制出去的低糖商品。

    3.乳制品

    除開生榨果汁，糖走身心健康路面之外，也有個就是乳制品了。

    例如營養(yǎng)成分高的安佳純奶：高溫滅菌全脂牛奶牛奶，人體脂肪蛋白質成分高，也有塞尚乳業(yè)的冷牛奶，自主創(chuàng)新ELL加工工藝，保存了牛乳特異性營養(yǎng)元素。

    佳禾榮譽出品的燕麥片乳，以燕麥片內搭的植物奶，帶有豐富多彩的膳食纖維素，提高飽腹感，且沒有糖分。

    新鮮的酸奶則為特濃、高蛋白食物、高纖維，注重復原最真正的大豆口味來確保蛋白等營養(yǎng)成分不外流。

    燕麥奶Oltaly營養(yǎng)成分且身心健康，蛋白豐富多彩，口味上甜味和燕麥片相融，十分趣味~

    這種信息內容莫不表露出奶茶漸漸地轉為身心健康化的趨勢分析。

    03

    配料依然被高度重視

    輔材的廣泛運用是領域的一個新趨勢。以往寒天、茶凍、黑涼粉等各式各樣的輔材被運用在商品制做上，現如今此次展會輔材展現出全方位升級的新狀況。

    一是類型更為豐富多彩，黑涼粉，天然珍珠依然時興，而天然珍珠也趨于煎制便捷化和簡單，展會上不但出現了五分鐘快煮珍珠，2分鐘沸水速泡天然珍珠。

    班時也是產生了一款免煮珍珠，冷水清理后就可以應用，現吃現用，徹底消除了天然珍珠臨時性煎制時間不夠的難題。

    宇峰仙草名門自主創(chuàng)新了仙草新食用方法，除開拌涼菜仙草條也有仙草火鍋店，展臺上吸引住了很多人看熱鬧品嘗試吃。

    廣村的冰糖銀耳；新鮮的新產品大櫻桃、柚子、現磨咖啡軟心晶球、黃金百香果青芒晶球、彌猴桃奇亞籽晶球；加旺來的黑糖姜茶、原汁原味蒟蒻果凍這些~

    二是被大捧的爆爆珠：展會上珈興的西米露爆爆珠，口味Q彈滑爽；香園發(fā)布主推的青稞爆爆珠，圓滑圓潤，一觸即破，嚼勁十足；也有奕方的宇治抹茶爆爆珠顯出淡淡的抹茶韻。

    爆爆珠調料今日的趨之若鶩，營銷手段滿滿的，是不是能變成2020的新秀調料，也有待觀查。

    04

    奶茶酒等藝術創(chuàng)意飲品展現更膽大

    2020年微熏定義飲品是行業(yè)趨勢，展會上出現了各種各樣加了酒的口味飲品。

    德馨果汁展覽了柑桔燴紅葡萄酒/醉愛冰糖葫蘆/酒心巧克力等一系列酒水藝術創(chuàng)意飲品。

    速品展覽了微熏系列產品，能加了水果酒的鮮果茶，也能加了葡萄酒的鮮果茶。

    除此之外，包裝材料類環(huán)境保護和長相仍然是主題風格，另外也重視法定假日訂制化。展會上出現了一系列法定假日訂制主題風格杯，例如圣誕主題杯。

    05

    奶茶智能化系統(tǒng)，店面實際操作更方便快捷

    騰工智能化廚具展覽了2020智能化集成化小吧臺，造冰、冷凍、實際操作一體，更節(jié)約室內空間，實際操作更個性化

    磨盒茶坊吸引住了許多人工流產，設備自動式出杯飲品，完成了沒有人出售方式。

    騰工智能化廚具也為順從高效率智能化、時尚潮流方便快捷的新式消費核心理念，在本次展會中先發(fā)了最新款果漿定量分析機、最新款鮮果茶現調機、智能定果汁機、第六代復合型茶奶茶店智能化集成化小吧臺等幾款智能產品，可謂是主力陣容奢華，閃光點頗多。

    總而言之，從展會上看來，現代中式奶茶是朝著更健康更健康養(yǎng)生的方位發(fā)展趨勢，食品設備層面朝著更智能化系統(tǒng)，設計方案上更個性化，包裝材料層面更人性化，更追求環(huán)境保護！